Cascudo reabre na
próxima sexta-feira com novo cardápio
Entre
as novidades está uma maior diversidade de pratos para compartilhar que servem
de 2 a 3 pessoas e novas opções para crianças. Neste novo cardápio o Chef
Daniel Cavalcanti se inspirou no mar, no sertão e nas influências estrangeiras
para a nossa rica gastronomia.
As
entradinhas (para começar) são empadas, mix de pastéis, casquinha de
caranguejo, paçoca crocante, dadinhos de tapioca com geleia de pimenta,
bolinhos de bacalhau, steak tartare tostado, camarão crocante, filezinho Dijon,
fornalha de polvo, verrine caprese de camarão, vinagrete de camarão e ceviche
de peixe.
Já
as opções de pratos individuais (Para comer sozinho) destaque para o “Lá de
Nós”, uma homenagem ao Seridó, em que o
cliente escolhe uma carne (filé mignon, filé mignon de sol, bife ancho de sol,
picanha, carré de cordeiro ou magret de
pato), um molho (ervas, roti, dijon, 3 pimentas, queijos brasileiros, funghi e
rapadura) e um acompanhamento (Arroz com brócolis, risoto de funghi, risoto de
queijo, risoto baião de dois, linguine na manteiga ao limone, batata crocante,
salada verde, musseline de macaxeira, couscous marroquino e legumes salteados),
além de farofa e vinagrete.
O
“Lá na Praia" (uma homenagem ao nosso litoral) são pratos individuais e as
opções são Carbonara de camarão, Risoto Potiguar, Camarão Gratinado, Camarão
Cascudo, Peixe Litoral, Peixe com Caranguejo e peixe cítrico.
Já
os pratos para compartilhar (que servem 2 pessoas), estão na categoria “Comida
de Gringo" (influências estrangeiras) e são Macarronada (linguine com ragu
a bolonhesa), Bacalhau Zé do Pipo, Pasta Pescatore, Paleta de cordeiro,
Bacalhau ao forno e Polvo a lagareiro. Tem ainda os diretos do mar (que são
acompanhados de pirão, farofa e arroz de coco queimado) e são as moquecas
(peixe, peixe e camarão, camarão ou
frutos do mar) e o bobó de camarão.
As
crianças (para os pitocos) também ganharam novas opções de pratos individuais,
além do já tradicional filezinho kids, o peixe e o camarão kids, ambos
acompanhados de arroz e batata crocante.
As
sobremesas (para adoçar) fecham o cardápio com chave de ouro. As opções são
pudim de rapadura, cartola crocante, dadinhos de tapioca com doce de leite,
mousse de chocolate com cachaça e castanha e delícia do bosque (mousse de
chocolate branco com calda de frutas vermelhas).
Cozinhando
com o chef na quinta
Já
na quinta-feira (23) haverá mais uma edição do “Cozinhando com o Chef Daniel
Cavalcanti” que terá como tema “Salmão ao molho beurre blanc com cogumelos e
legumes”. A oficina gastronômica online,
que tem o apoio da Kouzina será transmitida pelo canal do Cascudo no YouTube,
as 19h30.
Para
quem desejar preparar o prato em casa, enquanto acompanha a transmissão, o
Cascudo preparou um Kit para três pessoas, com todos os ingredientes e receita
por escrito no valor de R$ 130,00. Também tem a opção do kit individual no
valor de R$ 70.
A
entrega é gratuita para Tirol, Petrópolis, Areia Preta, Lagoa Nova e Barro
Vermelho e o pedido pode ser feito pelo (84) 99828.7007 (Whatsapp) ou no site:
www.cascudobistro.com.br.
Sobre
o Cascudo
Cascudo
foi inaugurado em 2010 e sempre teve em sua essência a valorização dos
ingredientes locais, trazendo para a mesa o melhor da culinária norte
rio-grandense. O nome foi escolhido em homenagem ao grande folclorista e
historiador Luís da Câmara Cascudo, em virtude do seu trabalho em catalogar a
história da gastronomia brasileira, tornando-se referência nacional.
Nessa
nova fase, o Cascudo irá funcionar no mesmo horário do delivery, na quinta, das
18h as 22h, na sexta e sábado, das 11h as 15h e das 18h as 22h e aos domingos
das 11h as 15h. [por assessoria de
imprensa]
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relacionada à divulgação
©2020 www.AssessoRN.com | Jornalista João Bosco Araújo - Twitter @AssessoRN
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