Com o
objetivo de potencializar a promoção da alimentação adequada e saudável, de
acordo com os princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a área
técnica de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Estado da Saúde Pública
(Sesap) vai elaborar um livro de receitas regionais. Essa iniciativa busca um
resgate da culinária regional e dos alimentos específicos do nosso bioma. Dessa
forma, está aberta uma chamada para que os profissionais de saúde de todo o Rio
Grande do Norte possam também contribuir enviando receitas, até o dia
30/04/2019.
Os critérios
para seleção das receitas serão os seguintes:
· Receitas com alimentos regionais, a
fim de resgatar os alimentos típicos, a gastronomia e a criatividade do nosso
estado e região;
· Receitas que tenham fácil modo de
preparo;
· Receitas que podem sugerir a
utilização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’s) do nosso bioma;
· Receitas com as medidas caseiras e
gramatura dos ingredientes utilizados para facilitar a replicação;
· Se tiverem fotos, enviar anexo no
formato JPG, PNG, GIF e BMP.
As receitas
devem ser enviadas para o e-mail: atansesap@gmail.com e no tópico do assunto
digitar: “Livro de Receitas Regionais”. Deve ser enviado em formato de arquivo
Word, com o nome completo do profissional, município que trabalha e, caso a
receita tenha uma história familiar, esta pode também ser relatada. [Ascom Sesap]
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