Já está
disponível nas principais livrarias do país, “Culinária brasileira, muito
prazer”, livro da jornalista gastronômica Roberta Malta Saldanha, recém-lançado
pela Editora Alaúde. A obra é fruto de mais de cinco anos de pesquisas sobre as
nossas tradições e costumes culinários.
Para compor
essa verdadeira enciclopédia gastronômica, a autora contou com a colaboração de
mais de 170 profissionais, entre chefs de cozinha, confeitaria, panificação e
coquetelaria, que cederam receitas autorais e releituras exclusivas. Entre os
profissionais que colaboraram com a obra, destaque para o chef potiguar Daniel
Cavalcanti com o seu pudim de tapioca recheado de umbu.
O livro
reúne entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. A cada
receita, a autora revela detalhes acerca da criação do prato, do modo de
preparar ou do produto utilizado. Uma excelente opção de leitura para os
amantes da gastronomia brasileira. [por assessoria]
Foto capa livro/divulgação
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