Ao todo, 22
panificadores potiguares participam, a partir desta quarta-feira (26) até
domingo (30), em Florianópolis, do 31º Congresso Brasileiro da Indústria de
Panificação e Confeitaria (Congrepan). O evento, que acontece no resort Costão
do Santinho, engloba o 3º CongreJovem e o Congresso Interamericano de
Panificação e Confeitaria (CIPAN).
Com o tema
“Receita de Sucesso – alimentação saudável, inovação e produtividade”, O 31º
Congrepan coloca em pauta a urgência da automação e semi-automação dos
processos de produção e a discussão sobre produtividade nas padarias e
confeitarias, abordando as tendências e inovações para o setor brasileiro.
A
programação conta com conteúdo técnico, oficinas e aulas-show com a
participação de importantes nomes do setor, como os chefs Luiz Farias, Rogério
Shimura, James Griffin, Gunther Koerffer, Thierry Meunier, Jacques Paulin,
Márcio Rodrigues e Emerson Amaral. Haverá ainda a participação do jornalista
Ricardo Boechat, do maestro João Carlos Martins e show de encerramento com
Tiago Abravanel.
“Esperamos,
com a participação neste Congrepan, nos atualizarmos sobre as novidades do
setor em nível nacional e trazer para o nosso Estado as novas tendências, de
modo que possamos oferecer ao nosso cliente um produto cada vez melhor”, aponta
Eliezer Varela, presidente da Associação dos Industriais de Panificação e
Confeitaria do RN (AIPAN|RN). [por assessoria
de imprensa]
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