Férias exigem cuidados especiais com alimentação e
hidratação
Férias: período de
descanso e para muitas pessoas de descaso tanto com a alimentação quanto com a
hidratação. Seja na praia ou na casa de campo, geralmente nesta época o
cardápio costuma ser mais diverso e cheio de frituras e guloseimas. De acordo
com a Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) do Ministério da
Saúde, é imprescindível que uma alimentação saudável e equilibrada seja levada
a sério durante todo o ano, como recomenda o Guia Alimentar para a População
Brasileira.
Prefira sempre alimentos
in natura (obtidos diretamente de
plantas ou animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza) ou
minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
As férias de fim de ano
coincidem com o início do verão e por isso a hidratação tem que ser reforçada
nessa época. Tendo em vista o aspecto das mudanças no metabolismo diante o
aumento das temperaturas e as mudanças de hábitos alimentares nessa estação do
ano, o consumo de frutas, verduras e legumes e água são ainda mais importantes,
pois auxiliam na hidratação e reposição de sais minerais perdidos na sudorese.
Alimentos como melancia,
laranja e melão, bem como saladas cruas, são ótimas opções para esse período do
ano, segundo a CGAN, pois têm alto teor de água e por isso aumentam a sensação
de saciedade e reduzem a sede. Preparações muito gordurosas e produtos
ultraprocessados devem ficar de lado, considerando que são nutricionalmente
desbalanceados.
Para evitar a
desidratação, comum quando se vai à praia ou locais com muito sol, a ingestão
mais frequente de água e sucos naturais sem açúcar também é recomendada. A
Coordenação frisa que a água é um alimento indispensável ao funcionamento
adequado do organismo humano e essencial à vida. Nenhum outro nutriente tem
tantas funções no organismo como ela, sendo sua ingestão diária crucial para a
saúde humana. A quantidade a ser ingerida pode variar de acordo com a atividade
física e com a temperatura ambiente. É importante lembrar que alimentos in natura, minimamente processados e
preparações culinárias têm alto conteúdo de água.
Outro problema que
infelizmente é recorrente durante as férias são as complicações que podem
surgir após o consumo de determinados alimentos. Alimentos não corretamente
higienizados, utensílios, sujos, insetos e as próprias pessoas podem ser fontes
de contaminação. Para assegurar a qualidade da alimentação e evitar riscos de
infecções ou intoxicações, os alimentos devem ser escolhidos, conservados e
manipulados adequadamente, lembra a CGAN.
Por isso é importante
ficar de olho nas condições de higiene dos estabelecimentos escolhidos para as
refeições. Alimentos devem ser adquiridos em mercados, feiras, sacolões,
açougues e peixarias limpos e organizados e que ofereçam opções de boa
qualidade e em bom estado de conservação. É importante que alimentos que
necessitam de refrigeração fiquem o menor tempo possível exposto à temperatura
ambiente. [Blog da Saúde]
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