Nutricionista dá dicas de como aproveitar
bem essa delícia tipicamente italiana, tirando proveito do equilíbrio entre os
ingredientes da massa e do recheio
Nesta
segunda-feira, 10 de julho, se comemora o Dia da Pizza. A iguaria,
originalmente italiana, caiu no gosto dos brasileiros, tanto que, é em torno da
pizza que os brasileiros costumam ficar na hora de confraternizar, comemorar ou
fazer uma refeição rápida. Não é à toa que, de acordo com um levantamento da
APUESP (Associação Pizzarias Unidades do Estado de São Paulo), são consumidas
cerca de 1 milhão de pizzas por dia no Brasil.
Em cenários
menos fartos economicamente como o atual, graças ao preço acessível e à sua
versatilidade, a pizza consegue transitar entre as mais diferentes classes
sociais. Pode ser montada com as mais variadas combinações, de modo que agrada
a todos os paladares. Vai desde os clássicos margheritta, calabresa,
portuguesa, até às combinações mais exóticas com mariscos e lulas. Pedir pelo
delivery, ir à pizzaria do bairro, comprar no supermercado ou fazer em casa,
vale tudo para degustar aquela deliciosa combinação de massa coberta com molho
de tomate recheada com queijo derretido e o que mais a imaginação mandar.
E para os
que desejam saborear essa delícia sem o risco de sair da dieta, o setor
alimentício investe em opções integrais, menos calóricas ou ainda aposta em
opções sem lactose ou glúten, para aqueles com restrições alimentares. Desta
forma, a pizza se torna ainda mais democrática.
Alerta
A professora
do curso de Nutrição da Estácio Ponta Negra, Thais Araújo, reforça o alerta: é
preciso ter cuidado na hora de consumir essa irresistível massa. “O ideal é
sempre optar por pizzas feitas com ingredientes frescos e saudáveis. É possível,
por exemplo, fazer uma pizza saborosa com a farinha integral, que tem mais
fibras e nutrientes”, lembra a nutricionista.
O consumidor
também deve ficar atento aos recheios. ”Se escolher um queijo mais calórico,
como o parmesão, pode compensar com uma proteína mais leve e vice-versa e
adicionar vegetais como brócolis e rúcula também é uma boa ideia para
equilibrar”, sugere.
Outras dicas
ajudam a aproveitar esse dia sem culpa: evitar pizzas doces, que em geral são
mais calóricas, não comer muito perto da hora de ir dormir para fazer uma boa
digestão, mastigar bem o alimento e evitar molhos mais calóricos, como
maionese, catchup e mostarda. Eles são ricos em sódio que promove o inchaço
corporal ou invés disso pode adicionar o azeite de oliva extra virgem que é
rico em gorduras benéficas. [por
assessoria de imprensa]
Imagem reproduzida da internet/
divulgação
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