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Foto por assessoria:Divulgação
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São 10 anos de evento
que prometem ser celebrados com o já tradicional mix de culturas e texturas em
uma programação, como sempre, diversificada, com oficinas, concursos, Festim,
shows. A abertura será como nos outros anos, com o preparo de um enorme tacho,
desta vez de Baião de Dois, que será dividido em porções com toda a renda
revertida ao Projeto Afeto, que atua com
pessoas com deficiência em Pipa (www.projetoafeto.com.br).
Entre os temas que serão
abordados nas oficinas por Chefs convidados do RN e de todo o país, estão “A
complexidade da simplicidade”, “Raiz indígena e contemporânea”, “Entre
comidinhas e drinks - A arte de um bom anfitrião”, “Carnes brasileiras, da
genética à mesa”, “Enogastronomia”, "Além Mar...uma alheira brasileira -
com técnicas de embutir e defumar alimentos”,
“Confort food”, “Sabores do mundo” e muito mais. Haverá também uma
programação especial para a criançada, no Dia das Crianças, com o lançamento do
livro “Mestre Cuca”, de Márcia Matos, contação de histórias e teatro infantil,
na Praça do Pescador.
Diversas novidades estão
no menu. A estrutura do local é uma delas. Segundo o coordenador geral do
evento, Cláudio Freitas, este ano o Festival terá dois ambientes: a Arena
Gastronômica será montada em um terreno próximo à praça do Pescador e esta
abrigará a feirinha de comidas regionais – a Degusta Pipa, os shows e eventos
culturais. “Com isso, poderemos este ano ter ao mesmo tempo apresentações
artísticas, música e as oficinas gastronômicas, sem que umas interfiram nas
outras”, explica Cláudio Freitas.
Outra novidade desta
edição é a criação de um novo júri para o concurso de restaurantes locais “O
melhor da Pipa”: além dos votos populares, um júri técnico formado por cinco
especialistas, dará as notas às receitas inscritas, que terão peso maior. A
comissão técnica visitará os restaurantes sem identificação e escolherá os três
primeiros colocados em cinco categorias: petisco, prato principal, lanche,
sobremesa e drink. São no total 32 estabelecimentos participantes e 40 receitas
inscritas.
Na décima edição do
Festival, os Novos Talentos também terão espaço. O Concurso que avalia as receitas preparadas
por estudantes de Gastronomia será mantido e contará com 12 participantes. Outra atividade que será mantida é o Festim,
um jantar com “Menu Confiance”, assinado por Chefs convidados, que foi
incorporado ao evento no ano passado. Em 2014, será apenas um Festim, que
acontece no dia 16 de outubro, no hotel Ponta do Madeiro. O cardápio será
elaborado pelo Chef belga Mathieu e pela Chef paulista Paula Labaki. As vagas
são limitadas e as reservas podem ser feitas pelo e-mail:
contato@festivaldapipa.com.br.
Mais informações podem
ser obtidas no site www.festivaldapipa.com.br ou pelo e-mail:
imprensa@festivaldapipa.com.br.
PROGRAMAÇÃO “ARENA
GASTRONÔMICA”
Sexta-feira, dia 10
• Abrindo o evento às
20h o Chef Valdir Araújo no comando um enorme tacho serve um BAIÃO
DE DOIS e toda a renda é
revertida ao PROJETO AFETO (www.projetoafeto.com.br);
• 21h Oficina de
Abertura com o Chef Walter Dantas – A complexidade da simplicidade;
• 22h Chef Joyce
Francisco com a Cuisine Du Soleil.
Sábado, dia 11
• Exposição da Cake
Designer Denize Mello;
• 18h Raiz indígena e
contemporânea, com o Chef Thiago Gomes;
• 19h Entre comidinhas e
drinks - A arte de um bom anfitrião, com o Chef e Bartender Marcelo
Labre;
• 20h História, cultura
e sabores - A Valorização de nossas raízes com o Chef Bruno Duarte;
• 21h O Chef Mário
Portella apresenta Carnes brasileiras, da genética à mesa;
• 22h O Chef Don
Fabrizio apresenta a oficina "Mar e terra".
Domingo, dia 12
• Exposição da Cake
Designer Elizangela Vieira;
• 18h30m Lançamento do
Livro “Mestre Cuca”, de Márcia Matos com contação de historias (na
Praça do Pescador);
• 19h 30m Teatro
Infantil (na Praça do Pescador);
• 20h Cozinhando sem glúten
com a Junior Chef Helena Mendes Melo;
• 21h Cozinha Nikkei
Potiguar, com o Chef Joelson Leite;
• 22h Sabores da Coréia,
com o Chef Ângelo Medeiros.
Segunda-feira, dia 13
• 18h CONCURSO DOS NOVOS
TALENTOS
Categoria petisco:
1. Hamburguer de carne
com biomassa de banana verde - Fabiano Santos e Paulo Victor
Souza;
2. Nanets - Lindemberg
Lima e Karla Oliveira;
3. Medalhão seridoense -
José Lucena e José Wellington Araújo;
4. Risolito - Julian
Buna e Fernanda Hammony.
• 23h 30m PREMIAÇÃO DA
CATEGORIA PETISCO
Terça-feira, dia 14
• 18h CONCURSO DOS NOVOS
TALENTOS
Categoria Prato
Principal:
1. Banana Fusion -
Rodrigo Oliveira e Gabriel Furtado;
2. Lasanha Negra Maluca
- Hianto Varela e Jô Dias;
3. Coração de Minas -
Mônica Lambertucci e Raffaella Lambertucci;
4. Nhoque funcional ao
molho potiguar - Arilane dos Santos e Rosicléa Gomes.
• 23 h PREMIAÇÃO DA
CATEGORIA PRATO PRINCIPAL
Quarta-feira, dia 15
• 18h CONCURSO DOS NOVOS
TALENTOS
Categoria Sobremesa:
1. Saveurs de banana -
Hellen Oliveira e Patrícia Seixas;
2. Pântano das bananas -
Gabriel Cunha e Luisa Alves; 3. Petit Gateau de biomassa da banana verde com
queijo e sorvete de rapadura - Elisete
de Souza e Raíra Barreto
4. Demi-lune banane -
Jan Kloczko e Livia Amaral
• 23h PREMIAÇÃO DA
CATEGORIA SOBREMESA
Quinta-feira, dia 16
• FESTIM do Ponta do
Madeiro - O Chef Mathieu Michel e as Chefs Paula Labaki e Carol Labaki
preparam um banquete
especial no Hotel Ponta do Madeiro. Vagas limitadas! Reservas e
informações (84)
9907-5553 (colocar o ícone do whatsapp);
• 18h 30m Corrida dos
Garçons;
• 19h Programa “HELP
CONVIDA” (Maria do Socorro a Help da Cocada), recebe o Chef VALDECI
INACIO DA SILVA para uma
conversa de forno, fogão e salão;
• 20h SENAC – Barreira
Roxa;
• 21h O Mixologista
Daniel Medeiros apresenta oficina de drinks refrescantes;
• 22h O Chef Érick
Buarque apresenta a cozinha peruana;
• 23h Concurso do Melhor
Feijão da Pipa.
Sexta-feira, dia 17
• Exposição da Cake
Designer Jane Marques;
• 18h 30m Porquinho à
Pirangi com os Chefs Vinícius Salles e Alberto Bernardini;
• 19h 30m Chef Renato
Valadares com a Cozinha Sertaneja Pernambucana;
• 20h 30m O Enólogo
Gilvan Passos apresenta oficina de Enogastronomia;
• 21h 30m Chefs Paula
Labaki e Carol Labaki apresentam a oficina "Alem Mar...uma alheira
brasileira", com
técnicas de embutir e defumar alimentos.
• 22h 30m Chef Mathieu
Michel encerra a noite com a oficina sabores do mundo.
Sábado, dia 18
• 18h 30m Confort Food
com o Chef Arthur Coelho;
• 19h 30m O Chef Marco
Tullio Abras apresenta cozinha árabe com um toque mineiro;
• 20h 30m Chef Duca
Lapenda apresenta “Regionalidade Sustentável”;
• 21h 30m Sabores do
Cerrado Pantaneiro - Chef Paulo Machado, Instituto Paulo Machado;
• 22h 30m Encerrando o
Festival, cozinha de autor com a Chef Gabriela Sales.
Assessoria de Imprensa do Festival
Gastronômico Da Pipa
[veronicaroncari@gmail.com]
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