Nesta quinta-feira (8), é celebrado o Dia Nacional
de Combate ao Colesterol. Gordura produzida pelo fígado e presente em alimentos
de origem animal, o colesterol participa dos processos de absorção das gorduras
e da síntese de vitaminas D, além de ser necessário para a função correta dos
receptores de serotonina no cérebro e desempenhar um papel importante na
manutenção da saúde do intestino.
O Guia Alimentar para População Brasileira do
Ministério da Saúde (acesse aqui)
recomenda a moderação no consumo de alimentos de origem animal, dando
preferência aos que possuem menores teores de gordura. Com a elevada ingestão
de carnes, vísceras, ovos e laticínios, há aumento do LDL, conhecido
popularmente como “colesterol ruim”. Quando o colesterol LDL está em excesso,
pode haver um bloqueio das artérias, que ao longo do tempo aumentam o risco de
doenças cardiovasculares.
De acordo com a equipe técnica da Coordenação Geral
de Alimentação e Nutrição (CGAN/DAB/SAS), como o próprio organismo é capaz de
sintetizar o suficiente para cobrir as necessidades metabólicas diárias, não há
necessidade de consumo externo desse composto, por meio da alimentação.
“Na idade adulta é importante fazer o monitoramento
regular dos níveis de colesterol no sangue. O excesso de peso é um dos fatores
de risco para o excesso de colesterol sanguíneo, mas pessoas magras também
podem ter o colesterol alto. Entretanto, esse é um fator passível de mudança.
Uma alimentação equilibrada e saudável, junto à prática da atividade física
pode, além de ajudar a controlar o peso, mantém o colesterol dentro do
esperado”, explica a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério
da Saúde, Patrícia Jaime.
Intervenção para o controle do peso e prevenção da
obesidade entre os trabalhadores do Ministério da Saúde, o programa Peso
Saudável completou 3 meses com 435 cadastros.
Desse total, 339 são mulheres e 96, homens. De acordo com o registro,
36% das mulheres estão em sobrepeso e 20% estão em obesidade; 51% dos homens
estão em sobrepeso e 26% estão em obesidade.
Para participar do programa, o interessado deve se
pesar antes do cadastro. O participante recebe orientações referentes ao estado
nutricional e orientações de alimentação saudável e atividade física. Um mês
após o cadastro o participante deve se pesar e fazer o registro do peso no
sistema, dessa forma, receberá novas mensagens de alimentação saudável e
atividade física. A intervenção tem duração de um ano. [Ana Paula Ferraz/Ascom/MS]
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