Chef Daniel Cavalcanti realiza consultorias em Natal
e Pipa
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Foto por assessoria: divulgação
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Daniel Cavalcanti, do
Cascudo Bistrô, está realizando consultoria para duas empresas do segmento
hoteleiro. No Hotel Sombra e Água Fresca, em Pipa, o chef está concluindo a
reformulação do cardápio do restaurante, tendo inclusive inscrito dois dos
novos pratos no Festival Gastronômico e Cultural da Pipa.
Já em Natal, Daniel
Cavalcanti presta consultoria para o setor de eventos e para o restaurante do
Hotel Holiday Inn, do Grupo Praiamar, localizado no bairro de Lagoa Nova.
O chef Daniel Cavalcanti
é formado em Gastronomia pelo SENAC-SP, com experiência internacional no
restaurante Portal Del Echaurren, na Espanha. O chef potiguar também tem no seu
currículo um estágio no D.O.M, restaurante do chef Alex Atala, considerado um
dos melhores do mundo.
Há 5 anos ele fundou em
Natal, o Cascudo Bistrô, uma referência ao historiador, escritor e profundo
conhecer da gastronomia regional, Câmara Cascudo. No final de 2011, o bistrô,
especializado em cozinha contemporânea, foi eleito o restaurante revelação da
capital potiguar pela Veja Natal Comer & Beber e na edição 2013/2014 da
publicação, Daniel Cavalcanti foi eleito o chef do ano.
Tarcyla Costa
[tarcycosta@hotmail.com]
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