Chef potiguar é um dos destaques do livro “Culinária brasileira, muito prazer”

Já está disponível nas principais livrarias do país, “Culinária brasileira, muito prazer”, livro da jornalista gastronômica Roberta Malta Saldanha, recém-lançado pela Editora Alaúde. A obra é fruto de mais de cinco anos de pesquisas sobre as nossas tradições e costumes culinários.

Para compor essa verdadeira enciclopédia gastronômica, a autora contou com a colaboração de mais de 170 profissionais, entre chefs de cozinha, confeitaria, panificação e coquetelaria, que cederam receitas autorais e releituras exclusivas. Entre os profissionais que colaboraram com a obra, destaque para o chef potiguar Daniel Cavalcanti com o seu pudim de tapioca recheado de umbu.

O livro reúne entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. A cada receita, a autora revela detalhes acerca da criação do prato, do modo de preparar ou do produto utilizado. Uma excelente opção de leitura para os amantes da gastronomia brasileira. [por assessoria]

Foto capa livro/divulgação