Na manhã de
hoje (11), o chef Daniel Cavalcanti, do excelente Cascudo Bistrô, ambiente
especializado em cozinha contemporânea na capital potiguar, participou como
palestrante de um projeto desenvolvido por
alunos do curso de Gastronomia da Faculdade Mauricio de Nassau, que
engloba diversas atividades extracurriculares.
Na
oportunidade, ele falou sobre empreendedorismo, desafios do bistrô durante os
07 anos em que está no mercado, além do uso e valorização de ingredientes
regionais no cardápio da casa. Para exemplificar, o chef preparou o prato
“cogumelos brasileiros”, degustado pelos estudantes. [por assessoria de imprensa]
Foto relacionada à divulgação
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