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| Foto: Julio Schwanpz/Divulgação |
Na noite de ontem (13) foi realizada
dentro da programação da 11ª edição do Festival Gastronômico e Cultural da
Pipa, a apresentação e escolha pelo júri técnico do melhor “prato principal” do
Concurso Novos Talentos. A dupla vencedora foi Sarah Suelem e Guilherme Lima
com “Texturas de Batata Doce”.
Na noite anterior, na segunda (12),
a categoria apresentada oficialmente aos jurados foi o “petisco”, que teve como
dupla vencedora, Maria Isabel Machado e Schirlley Azevedo com o Trio de
Pastéis.
A última categoria do concurso
“sobremesas” será realizada na noite de hoje (14) com quatro duplas concorrendo
com o Churros Ternura (Jennifer França e Valdirene Jesus), Gelato Salus
(Gustavo Silva e Mariana Bezerril), Mil Folhas Nordestino (Alia Sales e Murilo
Ribeiro) e Brownie de Batata Doce com Sorbet de Umbu (Maíra Florêncio e Raissa
Oliveira).
O ingrediente principal nesta edição
do evento é a batata doce e o concurso tem como objetivo revelar o potencial de
jovens chefs, entre alunos do curso superior de gastronomia, concluintes ou
estudantes de pós-graduação e alunos do curso de cozinheiro profissional.
Programação
Também nesta quarta (14), das 14h ás
16h, a coordenação do evento em parceria com o SEBRAE-RN apresentará na Arena
Gastronômica, a oficina “Carta das Cachaças Potiguares”, ministrada pelo
consultor Anderson Faheina, tendo como público-alvo, proprietários de bares e
restaurantes, garçons, barmans e cachacistas.
Na quinta (15), às 13h, a
coordenação do festival irá realizar um almoço de confraternização para todos
os colaboradores (patrocinadores, apoiadores, hoteleiros e estabelecimentos de
alimentos e bebidas) na arena gastronômica.
À noite, o tema da oficina da chef
Luana Fernandes será “Comida de Boteco”, ás 18h. Em seguida, as 19h30, a chef
Cristiana Tito apresenta “Cozinha Funcional Prática” e às 21h, o chef Valdir
Araújo mostra o melhor da Cozinha Caicoense. As 22h30, a sommelier Fabiana Dall
Onder fala sobre vinhos saudáveis.
O sommelier Fellipe Cesca, da
vinícola Miolo inicia a noite da sexta (16), às 18h, com a oficina “Terroirs do
Brasil: redescobrindo os vinhos nacionais”. Já ás 19h30, o chef Walter Gomes
apresenta a branca riqueza da caatinga. As 21h, o tema da oficina da chef
Marthina Zoz será “Sobremesa: sabor e textura”. No finzinho da noite, ás 22h30,
Carla Correia, cozinheira e treinadora comportamental, fala sobre “O Sabor da
Mente - Como o nosso cérebro entende a gastronomia”.
No sábado (17), ás 18h, a chef
Marcela Martins apresenta “O Dolce Far Niente – Sabor e prazer”. Já ás 19h30,
tem a oficina “Da mesa ao tabuleiro: Gastronomia do Seridó”, com o chef Warison
Albino. Depois, ás 21h, o chef carioca André Nogal apresenta “Brasil Latino”.
Encerrando o festival, ás 22h30, o chef Alex Floyd fala sobre “Modernidade
Brasileira”.
Já a programação cultural da 11ª
edição do evento está sendo a mais ampla e diversificada de todas as edições,
com shows, cinema, apresentações teatrais, dança, circo, capoeira e oficinas de
música, ocorrendo todos os dias na praça principal de Pipa.
Tarcyla Costa
[tarcycosta@hotmail.com]
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